Die Fleischtrocknerei Churwalden AG (Grischuna) gewährt in diesem Video spannende Einblicke in die Produktion von Bündnerfleisch. Das Video ist Teil der Ausstellung Bündnerfleisch – Alpenkulinarik vom Feinsten, die vom 20. September bis 7. Dezember 2014 im Alpinen Museum Bern stattfindet.

This video shows how Bündnerfleisch is made at the production side of Fleischtrocknerei Churwalden AG (Grischuna). The video is part of the exhibition «Bündnerfleisch» - the finest of alpine delicacies at Swiss Alpine Museum Bern, 20 September to 7 December 2014.

Camera: Benjamin Hofer
Concept and production: Plasmadesign Studio